乳腺癌女性的食疗方
2012-04-04 15:30:00
乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤，全世界每年大约有56万人患乳腺癌，我国女性乳腺癌死亡率为2.61/10万，居女性恶性肿瘤的第七位。乳腺癌的病因至今尚未彻底查明。研究发现许多因素与乳腺癌发病有关，例如遗传、生活方式、是否哺过乳、体内激素水平等。但是营养饮食因素在乳腺癌发生中的作用是近年来最受科学家重视的。那么哪些因素与乳腺癌发病有关呢?
有关专家指出：目前有研究表明：脂肪摄入量与乳腺癌发病密切相关。另外，蛋白质摄入量增加可使乳腺癌发病率上升。所以，田主任提出以下的建议：饮食要有节，不宜过量。过度营养及肥胖对于防治乳腺癌均有不利影响。在保证营养需要的前提下，恪守饮食有节不过量的原则。在饮食安排上，对每天的总摄入热量、脂肪以及糖的量都要做到胸中有数，切忌暴食暴饮。
其次，对于乳腺癌的病人来说，以下是一些饮食上的原则：
(1)配合治疗要灵活。乳腺癌的病人在手术前后应增补营养。在放化疗期间，病人的饮食应清淡适口，不宜多进厚味腻胃之品。
(2)合理安排巧烹调。乳腺癌病人在完成治疗计划之后，适当选食对防治乳癌有益的食品，对治疗乳腺癌是十分必要的。多吃些海产品(紫菜、海带、海蜇、海参、牡蛎等); 豆类(绿豆、赤豆、豆芽等);菇类(猴头菇、香菇等);水果(橘子、苹果、山楂、鲜猕猴桃等)。
乳腺癌的食疗有助于乳腺癌的治疗，故此田主任列出了以下几个食疗方：
乳癌血瘀方
用料：当归尾12克，三棱8克，桃仁12克，羊肉150克，陈皮10克，红枣10枚。
制作：(1)将羊肉去油脂，洗净，斩块;其他用料洗净;陈皮用水浸渍。(2)将伞部用料放入锅内，加清水适量，文火煮2～2.5小时。调味供用。
功效：祛瘀活血，消症散结。适用于乳腺癌属于血瘀内郁者，症见病侧乳房刺痛，压之疼痛加剧，乳房有肿块，质硬，表面不光滑，边缘不整齐;乳房外表灰暗，皮肤增厚变粗，乳头高举;乳头常流出暗红色血性液体，量少;面色灰暗;舌质暗红，苔白薄，脉弦涩。
三七猪蹄汤
用料：三七(鲜品)20克，当归10克，王不留行8克，猪蹄250克，蜜枣5枚，生姜15克。
制作：(1)将猪蹄洗净，在沸水中煮2分钟，捞出，过冷河(即在冷开水中稍浸一下)，切块;其他用料洗净。(2)将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮2.5～3小时。调味供用。
功效：活血、补血，解毒消肿。适用于乳腺癌属于血虚血瘀者，症见病侧乳房钝痛，乳房肿块坚硬，移动性小，按之痛甚;乳房之皮肤变粗增厚，皮色变暗，乳头高举;乳头常流水血性液体，色暗红，面色灰暗无华;舌暗淡，苔薄白，脉弦细涩。
肉桂鹿肉汤
用料：肉桂5克，熟地黄20克，淮山20克，冬虫夏草6克，鹿肉100克，红枣10枚。
制作：(1)将鹿肉去油脂，洗净，切块;其他用料洗净。 (2)将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮2.5～3小时。调味供用。
功效：补养肝肾。 适用于乳腺癌属于肝肾亏损者，症见病侧乳房隐隐作痛，可摸到肿块，稍硬，可移动;乳头内陷，乳头常流出乳汁样或水样液体，味秽臭;伴腰酸肢冷，带下增多，清稀;舌淡胖，苔白滑，脉沉迟弱。
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